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 大闸蟹怎么储存才新鲜?

发布时间:[2022-8] 来源:[贵州旅游特产网] 作者:贵州旅游特产网 浏览量:295

 

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   大闸蟹是生活中最受欢迎的海鲜,也是很多吃货们的最爱,它不但鲜味十足,营养价值还特别高,但大闸蟹购买以后,保存却是个大问题,如果保存不当就会让它变得不新鲜或者变质,这时应该怎么做呢?

蟹兴阁品质蟹

蟹兴阁,品质蟹

 

   怎样才能让它保持新鲜呢?

   方法一:冷冻保存

   先把活力旺盛的大闸蟹的脚捆起来减少大闸蟹体力消耗,把捆好的大闸蟹平铺放在水箱的冷藏柜,温度控制在3-8度,盖上一条湿毛巾即可。最多可存放三天哦!

盖上一条湿毛巾

盖上一条湿毛巾

 

   每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是:手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。

   方法二:用盆保存

   选活力旺盟的大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把大闸蟹放入其中不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深大闸蟹会缺氧窒息而死。桶/盘无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存5天。

蟹兴阁大闸蟹

蟹兴阁大闸蟹



   方法三:放浴缸保存

   如果所购的大闸蟹太多三五天吃不完,最好的保存办法是,把自己的浴缸做暂养池,先让出来给大闸蟹享受一下了:

   因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把大闸蟹轻轻倒入池中,注水到刚好埋住大闸蟹,使大闸蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天,品质好的大闸蟹储存成7率可达95%以上。

   另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

   建议:收到大闸蟹要尽快食用哦,以免影响大闸蟹的品质和口感。

 

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