提升乡厨技艺助力脱贫攻坚发展全域旅游推动乡村振兴

提升乡厨技艺助力脱贫攻坚发展全域旅游推动乡村振兴－贵州毕节百里杜鹃风景名胜区

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发布日期：2023-03-17 13:57:30 阅读：653次

按照市人社局统一部署，为提升乡厨技艺、助力脱贫攻坚、发展全域旅游、推动乡村振兴，百里杜鹃管理区近日在风景如画的桥头社区举办了“毕节市第二届农行杯‘乡村厨师技能大比武’百里杜鹃赛区选拔赛”。

此次比赛由百里杜鹃人力资源和社会保障局主办，由毕节市兴黔职业学校、百里杜鹃就业扶贫劳务有限公司承办，由区食药监局、工会、团工委、妇联等单位协办，此次比赛参赛选手来自各乡（管理区）推荐的机关食堂、乡村旅游餐饮服务（农家乐）、学校食堂及养老服务机构（敬老院）食堂厨师共12名选手，比赛分为三轮，每一位参赛选手按轮次完成三道菜的制作。

比赛当天，寒风凛冽，时不时下起了小雪，但是却没有减少各位参赛选手比武激情，他们都提前到达比赛现场，穿上整洁的服装，服从管理人员的组织安排，遵守赛场纪律。在比赛开始之前，每位选手都在积极的根据比赛要求做好食材清洗、加工等准备工作。

每一轮比赛开始，各位参赛选手在规定的时间内对菜品进行烹饪，由工作人员把制作好的菜品放在相应的试菜台上，由各位评委对参赛选手作品观赏、试菜后打分，每一位评委都很珍惜选手们的劳动成果，认真、用心的观赏品尝菜品并进行点评，对于做得好的选手给予表扬，对于欠佳的选手给予指点并提出宝贵的建议，希望大家在比赛中相互交流学习，扬长避短，不断提升烹饪技术。

此次比赛活动设立个人奖，颁发奖牌及奖金（金牌1名，奖金2000元；银牌2名，奖金1500元；铜牌3名，奖金1000元），并设立组织奖前三名。经过激烈角逐，最终鹏程管理区参加比赛的4名贫困户获得金牌1名、银牌2名、铜牌1名，黄泥、普底参赛选手各获得铜牌1名，鹏程管理区荣获组织奖第一名，黄泥乡、普底乡并列组织奖第三名。

通过此次比赛，不仅提升了参赛选手的厨艺水平，增强了他们技能脱贫、勤劳致富的信心和决心，也为我区扩大厨师培训、提升乡厨技艺、发展全域旅游、推动乡村振兴营造了氛围。来自桥头社区的参赛选手罗军获得金牌后激动地说：“很荣幸能有这么一个平台和各乡区的同行互相切磋技艺，感谢政府给我们贫困群众提供了这样一个展示自我的舞台，既提升了厨艺，又结识了朋友，我希望每年举行这样的活动，让我们这些厨师爱好者有展示的空间，鼓励更多的人融入厨师行业，掌握一技之长，快速实现脱贫致富奔小康，同时有力助推我们花区全域旅游和乡村振兴”。

在今后工作中，我区将紧密结合脱贫攻坚、全域旅游和乡村振兴工作要求，继续扩大厨师培训，每年开展比武，在提升机关、学校、敬老院、农家乐餐饮服务水平的同时，努力培养更多技术过硬、勤劳致富、敢于创业的新型农民，为按时打赢脱贫攻坚战、发展全域旅游、衔接乡村振兴、建设贯彻新发展理念示范区奠定更加坚实的技能人才基础。(百里杜鹃管理区人社局陈菊、张大春)