百味人生 榕江濑粉
榕江濑粉原是制作米粉加工的人为丰富榕江宵夜市场而开发的，因榕江方言将“烫”字说成“濑”所以故称为濑粉。也就是说此粉是热腾腾出锅，新鲜、香糯、绵软，极大力度的保留了榕江贡米的营养和甘甜，一上市就得到吃货的喜爱，如今榕江县城小东门一带的几家濑粉店，生意兴隆，通霄营业，已成为当地著名的宵夜市场。
榕江濑粉制作工艺：
榕江特产的贡米加上一点糯米混合在石磨上碾压成米浆，再将米浆按量倒入大铁盘中用大火蒸。2分钟后米浆在蒸汽的作用下由液体变成了固体，将米粉沿着大铁盘的轮廓，由上往下卷起来，再用筷子将其分割成3—5CM小块，在碗内添加已烹饪好的榕江特色黄焖牛肉、狗肉、鸭肉……等等一些佐料，再将濑粉加入调料碗里，一碗地道的榕江濑粉就完成了。
榕江濑粉由米浆制作而成，蒸熟后的米浆凝固成一层半透明的米粉，沿铁盘轮廓由上往下卷起，分割成小块后盛入碗中，加入牛肉、鸭肉、三鲜丝等绍子，淋上麻辣红油等调料，一碗地道的榕江濑粉就做好了。
之所以叫濑粉，是因为“濑”字在榕江方言中意为“热”和“烫”，须得趁热才好吃，才能保证其口感细腻润滑，有韧性。
今年35岁的李丹，与妹妹一起在榕江县城经营着一家濑粉店，每天下午3点开门，一直营业至凌晨两点。这家店从爷爷到母亲再到她们姐妹，传承至今已有三十余年的历史，是不少当地人从小吃到大的老店。
每晚9点至11点，是店里最忙碌的时候，来吃濑粉的食客络绎不绝。因濑粉香糯绵软易消化，是榕江县城男女老少最爱吃的夜宵之一。
也有食客特地驱车两百公里，从贵阳来到这儿，只为吃上一碗热腾腾的濑粉，便心满意足地回去。
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