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 甑子电饭锅在贵州石阡发明生产(图)

发布时间:[2019-5] 来源:[贵州都市报] 作者: 黄蓉.雷慧.记者廖尚海 浏览量:407

 

    石阡县农民企业家张远方,历经6年花费近500万研发了一款“甑子电饭锅”引起了社会的关注。据张远方介绍,目前的这款电饭锅已经是他和团队所研发的第5代甑子电饭锅,已获得国家知识产权局颁发的发明专利证书。

   22日,记者在石阡县甘溪乡见到了张远方和他的电饭锅,从外观上看,这款“甑子电饭锅”要比超市里的电饭锅体积显得稍大些,打开锅盖,有一大一小的容器,其中小的容器呈方形,是甑底水储水盒、而较大的一容器就是煮饭用的锅。记者发现在锅内还有一个呈圆柱形的漏网,米汤分离器。

    喜欢吃甑子饭  也想找新商机

    “我来自农村,最喜欢吃甑子饭。”张远方从小就生活在石阡县甘溪乡,母亲用甑子蒸出的米饭是他童年记忆中最美的味道。

    9岁那年,母亲不幸离世。奶奶在照顾张远方兄妹俩的间隙,教他用甑子煮饭。

迷恋甑子饭,就发明甑子电饭锅
石阡一农民企业家历时6年研发成功,即将规模化生产

张远方和他的甑子电饭锅。

张远方和他的甑子电饭锅。

    长大的张远方挑起了家里的大梁,在1986年至1992年期间他在家务农维持生计,这样的状态持续了七八年。随后,他在亲朋好友的资助下先后干过砖瓦厂、食品加工厂、电子电器和摩托车链条润滑器厂,事业逐渐走上正轨,成为当地小有名气的“农民企业家”。

    “当时效益还不错”,张远方介绍,2012年左右,生意还不错的摩托链条润滑器的经营因为电瓶车的出现受到了威胁。张远方意识到这个问题后,就开始寻找新的商机。

    “还是喜欢吃甑子饭”,张远方认为,常见的电饭锅煮的米饭较软,还有锅巴,米饭还是甑子蒸出来的较为可口。

    然而,就是这么一句简单的话,让他突发奇想:能不能研发一款能做甑子饭的电饭锅。

    苦心钻研6年  终做成甑子电饭锅

    “我煮甑子饭的次数多得数不清”,张远方说,他还是孩子时,因为粮食产量的问题,米饭中是要加一些其他杂粮,玉米碎粒就是其中之一。

    他对于煮甑子饭什么时候放米?什么时候放玉米碎粒?多粗的玉米粒要放多少水等了如指掌,可谓“煮饭经验丰富”。

    而在多年的打拼中,张远方也自学了大量高等物理的机电和集成电路设计的知识。凭借这些,2013年他开始在铜仁市和石阡县各个大小的废品收购站中寻找自己造锅加热盘、电路板等配件进行组装,开始一个人“组装”甑子电饭锅。

一到五代,张远方经过无数次改良。

一到五代,张远方经过无数次改良。

    2014年下半年,在尝试了上百次的组装后,张远方拿着甑子电饭锅的雏形来到大龙石阡产业园区,找到了专门的生产厂家,买来配件试着组装。然而,两次试制后均因硬件和软件的流程配合出现偏差,以失败而告终。甚至还出现了煮出“夹生饭”的现象。而仅仅这两次试制,费用就接近60万元。

    之后,他拜访贵州省机电技术方面相关的专家和老师,而且还寻找了国内比较知名的工程师,仔细将水温、沸点、海拔气压等方面的技术难题列成表,一项一项的逐个攻破。

    期间,他还结交了4名在电饭锅生产领域有着深厚资质的合伙人。期间,在资金困难时一名浙江老板还入股,再经过两年多的努力,终于生产出第三代甑子电饭锅。而且,蒸出的米饭,非常类似传统甑子里蒸出的米饭,而且从口味、色泽、含水量等方面都能严格的控制,效果不错。

    随后,经过了两次改良,攻破了30多个课题,张远方最终制成了第5代甑子电饭锅。仅仅是第5代的生产模具就高达160万元,而从第1代到第5代的生产,他初步统计总计花掉约470万元。

    与传统甑子PK  甑子电饭锅胜出

    2018年,张远方的第5代甑子电饭锅问世,随后立即生产了100个成品。这些成品被投放到了100个家庭使用,而根据使用情况反馈,大家对甑子电饭锅的评价挺高。

    采访中,一场别开生面的PK在石阡县甘溪乡坪望村一家叫做“坪望山里红农庄”的农家乐举行,老板娘李文艳欣然接受。老板娘派出的种子选手则是长年在后厨煮甑子饭的冯阿姨,而张远方这方则是他亲自上阵。

甑子电饭锅煮的米饭受好评

甑子电饭锅煮的米饭受好评

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       “看着简单,但想做出好吃的甑子饭不容易。”为了做出好吃的甑子饭,冯阿姨在后厨生火、淘米、煮米、滤米汤,对每一个环节都认真掌控。

      与此同时,张远方拿着电饭锅,淘米、入锅、掺水、按下启动键,几分钟搞定,剩下的就是坐等饭熟。

  
     1个小时后,冯阿姨的甑子饭出炉,而张远方的电饭锅花了40分钟就煮好了。初测,电饭锅里的米饭要比甑子里蒸出的米饭颗粒更为饱满,色泽和香味也更胜一筹。

    为更好的说明问题,张远方请老板娘李文艳以及食客周其军作为评委试吃,李文艳显得较为慎重。试吃时,她拿起筷子分别从盛着不同米饭的两个碗里夹起一小坨米饭放进嘴里,然后慢慢地咀嚼。

    “吃起来口感很好”,试吃后李文艳说,甑子电饭锅做出的饭,光泽度较好,吃起来比较滋润。而周其军也给出了类似的评价。

    这样的结果也让张远方很满意。他告诉记者,第5代甑子电饭锅是自己最满意的成品,在煮饭过程中能实现自动过滤米汤,自动注入甑脚水,严格控制煮米饭的各个条件,从而保证煮出的米饭的色泽、口感更佳。

    今年2月,通过前期沟通,贵州、四川、江西、湖南的几个客户已提前下单,共订了500个甑子电饭锅。目前,贵州、四川、湖南的商家已基本和张远方达成一致,将签订代理合同,而自己则须加快对技术和产品的完善,尽快投入到大规模的生产中。

 
 
 
 
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