如果不是资深菜农或植物学家，可能很多人都说不出冰菜的由来。这个在十年前曾每斤卖出百元价格的贵族蔬菜，如今逐渐走向大众餐桌——虽然目前在贵州市面上，冰菜并不常见，它更多是被餐馆和酒楼，做成高端冷盘。

贵州六盘水冰菜种植基地

    大棚种植、满身冰晶、吃法多样、营养丰富，这些标签足以让它变身网红时蔬。随着种植技术的普及，原产于非洲的物种，漂洋过海来到中国，如今还在六盘水市钟山区的山谷里扎了根。

    3月10日，在贵州圣途农业发展有限公司蔬菜种植大棚里，冰菜长势枝繁叶茂，翠绿的新叶浓密地铺在地膜上，等待着工人们采摘。

    冰菜是泌盐植物，茎叶上看起来像挂满水珠，这层结晶含有天然的植物盐，在不加任何调味品的情况下，吃起来也有着淡淡的咸味。负责人任红顺开玩笑说，冰菜为自己“带盐”。

    由于口感清脆，风味独特，冰菜经常被用于生食，也可做汤或煎炒。在法国，是广受欢迎的蔬菜，而在日本，它还被开发为化妆品。

    据了解，冰菜表面覆盖的冰晶，其中富含天然植物盐，对高血压、糖尿病、高血脂患者有好处。此外，因其富含多种氨基酸，脑力劳动者及青少年多食用可以减缓脑细胞的老化速度，强化脑细胞功能。而冰菜还含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质，其酸味是天然的苹果酸味，是高营养价值的蔬菜。

蔬菜中的贵族--冰菜

    两年多前，任红顺和罗鹏彦看到贵州市场的空白，“没人种就让我们来开头。”两人说干就干，买来种子，请来专家，把农田变成了他们的“造梦空间”。冰菜种子非常小，有时候眼睛看不清，还得拿着放大镜看，“手指根本数不过来，比头发丝都还细，我们用牙签一粒粒分开。”任红顺说。

    作为保健蔬菜，冰菜营养物质大多集中在茎和叶上。在非洲，冰菜被很多部落当做药材看待，有时也被当做肥皂使用，它具有很好的保湿效果。任红顺说，冰菜自带的抗病虫害基因，比别的蔬菜强大，所以在其生长过程中，他们都不喷洒农药，只需施放少量的肥料，这也是它可以直接生食的原因。“冰菜在生长过程中，容易富集重金属物质。”这也是任红顺和罗鹏彦为何把基地，建在远离市区的原因。

    不久前，水城县已经脱贫摘帽，但巩固脱贫成果、努力实现乡村振兴，是农业产业化的必由之路。对此，任红顺和罗鹏彦也在贡献他们力所能及的力量——冰菜种植属于扶贫项目，之前每年能带动40户贫困户脱贫。“项目毕竟刚刚起步没多久，我们自己的收益是没有多少的，但能给村民带来实打实的好处，这也是我们做这个事情的动力之一。”罗鹏彦说。

    冰菜介绍

    冰菜，它的外形像是一层冰霜在上面，整个外边都是由很多细胞构成，在太阳的照射下，就像水晶一样。

冰菜

    又被称为水晶冰菜、冰草、冰柱子，学名“冰叶日中花”，是一种多在海边生长的番杏科植物。因其富含氨基酸、抗氧化物质、黄酮类化合物，营养价值较高，所以售价也高。

贵州六盘水冰菜

    而且，冰菜含有丰富的胡萝卜素，对身体也是很好的，可以很好的补充到这份营养，使得身体健康，获得很有价值的营养。

    可以很好的帮助预防高血压等疾病，冰菜含有身体所需的氨基酸，这些营养物质被人体吸收以后，对身体很有好处，还可以对一些脑细胞有很好的缓解功效，帮助脑细胞减缓衰老，让脑细胞得到缓解，强化功能。

六盘水冰菜

    问：冰菜是种怎样的蔬菜？

    答：冰菜表面覆盖的冰晶，其中富含天然植物盐，对高血压、糖尿病、高血脂患者有好处。此外，因其富含多种氨基酸，脑力劳动者及青少年多食用可以减缓脑细胞的老化速度，强化脑细胞功能。而冰菜还含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质，其酸味是天然的苹果酸味，是高营养价值的蔬菜。

     问：冰菜可以怎么吃？

     答：1.冰菜沙拉

     冰菜可以拿来做沙拉吃，把冰菜清洗干净，沥干水之后切一下，切的大小以一口能够吞下为准，然后再搭配一些生菜，苦苣，圣女果等等食物，以自己的喜好为主，然后加入自己喜欢的沙拉汁，搅拌均匀就可以食用了。

冰菜沙拉

   2.冰菜蘸酱

   不想动手切菜，犯懒的人就可以选择这种吃法，这也是最为简单的吃法，把冰菜清洗干净沥干水分之后，在碟子上倒入自己喜欢的酱汁，然后直接拿着冰菜蘸酱吃就可以了。

冰菜蘸酱

    3.凉拌冰菜

    凉拌冰菜的做法与冰菜沙拉类似，只是沙拉的口感清淡些，凉拌冰菜可以放些辣椒油、花椒油、蒜沫、醋之类的调味品，更开胃。如果吃不惯生的冰菜，也可以把冰菜下水汆过之后再凉拌，汆过水的冰菜口感和生冰菜的口感又不相同。

凉拌冰菜

   4.冰菜熟吃

   冰菜除了生吃之外也可以熟吃，做法和其他蔬菜类似，例如清炒冰菜，冰菜煮汤，冰菜炒蛋等等。在食用冰菜的时候，有一点要注意的就是，冰菜本身含有植物盐，所以在烹饪冰菜的过程中最好就不要再加盐，或者极少许即可。

  

   问：购买以后多久能到货？

   答：除了六盘水市以外，省内其余地方都采取快递的方式运输。一般情况下，当日下午4点前下单，第二天就能到达客户手中。
问：省外客户可以购买吗？邮费怎么算？

   答：因为冰菜的特性，需全程冷链运输。省外运费过于高昂，暂不接散客下单。若购买量能达到2000斤以上，可具体联系 微信345132023。

     冰菜价格:市场价一般在30-50元/斤。2020年3月13日起，搞了一期优惠活动，10元/斤。具体价格，请用微信扫码二维码或者拨打上面的电话号码咨询。

     后记：既然是支持六盘水农民，小编也加入了行动，订购了10斤。3月14日晚上下单，3月13日早上9点就收到了。

冰菜快递箱

打开后的冰菜,报纸包的是冰块

凉拌和生吃冰菜,篮子里是生吃的,盘子里是用开水汆过的

 

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