贵州少数民族五彩糯米饭（图）

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发布日期：2013-03-09 16:17:53 阅读：46240次

贵州黔西南州望谟县、黔东南州凯里麻江县、黔南州都匀市以及与贵州接壤的广西各地的苗族、布依族、壮族、畲族都有在“姊妹节”、三月三等节日期间制作五色糯米饭的民族习惯。

贵州都匀布依族少女

贵州少数民族五彩饭

一般都是制作来拜祭祖宗，走亲访友，祝愿有个好的收成等等。

五彩糯米饭的制作方法：将糯米淘干净后用甑子蒸熟，然后把枫香树叶、苦李子树皮或紫蓝草、杨梅树皮或红草、黄饭花等榨成黑色、紫色、红色、黄色的水汁放少许水混合将糯米饭分成五份，染成黑、紫、红、黄四种颜色的五彩饭，不染的部分就是纯白色的糯米饭。当然也有的人家从山上采挖其它的中药植物，染成绿色。

贵州少数民族五色米饭

五色花饭

本人每年春天都要到都匀乡下农家吃五彩糯米饭。每到苗家、布依族三月三等节日季节，都匀街头到处都是卖这种五彩糯米饭的小贩。当地朋友告诉我，街头的五彩糯米饭都不能保证用纯天然绿色植物原料了，最纯正的还是苗家、绕家、布衣人家里做的那个才是采用纯天然绿色植物榨汁染成，街头的难保不用化学原料染成。

本站告诫网友，在街头看见的五彩糯米饭，少量购买可以，大量则要慎重。

贵州望谟布依族人在为三月三制作五色糯米饭

拓展阅读：贵州少数民族传统节日——苗族姊妹节

很久以前，贵州苗族的祖先迁徙到清水江流域定居以后，由于交通不便和战争的原因，造成这一带很多女子嫁不出去，居住在雷公山的许多男子又娶不上媳妇。有一年，居住在贵州施秉双井乡龙塘村的“告宝”带着三个儿子到施洞方寨姑妈家，“告宝”的儿子们来了，姑妈这边的许多青年女子都来看热闹，不知道是谁提了一句：“姐妹们，我们去捞虾捉鱼来吃朋友饭，招待这些老表们”。

　　于是姐们集体下河去捉鱼捞虾，打平伙招待这些老表们，为了使节日过得热闹，姑娘们将糯米饭染成红、白、黄、黑、绿五彩饭。第二天，老表们要走了，姑娘们提着盛糯米饭的竹篮送表哥一程又一程，有三个胆子大一点的姑娘在糯米饭里放上一把椿芽借谐音暗示可以成亲。小伙子们回去以后打开一看明白姑娘的心事，不久就成亲了。后来，两个寨子的寨老看到举办这样的节日能解决问题，于是决定兴起“吃姊妹饭”活动，相袭成节。

“姊妹节”主要在春节举行，活动日期有农历二月十五和农历三月十五，时间一般持续三天。第一天为筹备和迎客。第二天是活动的高潮，主要内容有“吃姊妹饭”、讨“姊妹饭”、对唱情歌、踩鼓等娱乐活动和球赛、径赛等竞技体育活动以及“物资交流”等经贸活动。第三天为送客，许多重要的具有象征意义的活动都是在这天举行，如姑娘们在饭团里埋藏自己的“秘密”，藏小竹钩表示可与小伙子继续交往，藏一双筷子或两朵花瓣表示愿结连理，藏辣椒、姜蒜则表示不愿意交往。真正“了却心愿”的活动是在这天进行。

五彩糯米饭

贵州苗族姊妹节五色糯米饭

“姊妹节”在贵州省是一种地域行的节日，覆盖范围为清水江中上游沿岸以台江施洞为中心的同一服饰的苗族所有氏族，流行于施秉县，台江施洞乡、革一乡、老屯乡，剑河县太拥乡、革东镇等70多个村寨，每年在台江县城都要举行大型的节日活动，台江施洞地区规模最大也最具特色，参加人数达5万多人。文字图片来源：多彩贵州印象网

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